協力し合いながら働く５大栄養素
身体の中にある５大栄養素の１つのビタミンやミネラルですが、他には炭水化物（糖質）・たんぱく質、脂肪があります。
そして身体を動かすために必要な食物繊維（ファイバーとも呼ばれています）という栄養素が加わり、６大栄養素が私達の身体を保っているのです。
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この栄養素の中でも、特に炭水化物、たんぱく質、脂肪は重要な栄養素であると言われています。
それは身体の中で、エネルギーに変わる材料となっているからです。
ビタミンやミネラル、そして最後に食物繊維が加わったても、直接身体の中でエネルギーになってくれません。
なぜならば、他の栄養素と一緒になることによってエネルギーに変える働きをするからです。
例えば、ビタミンは酵素というたんぱく質と一緒になることによって、５大栄養素の中の炭水化物やたんぱく質、脂肪を身体の中に取り入れ、消化分解をしてエネルギーに変化させます。
次はミネラルですが、このミネラルも直接エネルギーには変わるものではありません。
酵素と結合することにより、活性酸素を分解してくれる働きを持っています。
そして最後に出てきた食物繊維は、昔はあまり役に立たないと思われ重要視されていませんでしたが、最近の考え方では排便を促したり、身体の中の毒素や有害物質を排出する手助けをしてくれるものとして、非常に重要な働きをしているということが分かってきました。
これによってダイエットにも効果があるということが分かってきています。
栄養素はビタミンやミネラルだけに限らず、他の栄養素と協力し合いながら私達の身体を作っているわけです。
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